VENTA DE PRODUCTOS CHARCUTEROS EN EL MERCADO FRANCÉS

La charcutería está ganando terreno en la venta de productos para barbacoa en el mercado francés. Así, salchichas, embutidos y morcillas, entre otros, son las principales propuestas de este segmento. Sin embargo, a pesar de este avance, todavía es difícil encontrar presentaciones cárnicas de este tipo “especialmente destinadas a barbacoa”. Además, las diferencias entre cadenas de distribución son acentuadas. Los distribuidores bien implantados en el este del país (Match, Cora, Rond Point o Maxicoop) lideran las ventas de este tipo de productos, mientras que otras cadenas, como Carrefour o Casino, no prestan demasiada atención a su comercialización.